Resep Balado Udang Pedas - Udang merupakan sumber protein hewani yang sangat baik bagi kesehatan. Walaupun beberapa orang alergi terhadap sajian hewan yang satu ini, namun banyak juga orang yang sangat menyukainya. Udang memang lezat jika di olah menjadi berbagai makanan, tak aneh jika sajian udang menjadi salah satu favorit di warung seafood kaki lima hingga restoran mewah.
 |
| Balado Udang |
Salah satu olahan udang yang terkenal adalah Balado Udang Pedas. Kombinasi udang dan rasa pedasnya cabe memang sangat cocok dinikmati, terutama bagi mereka pecinta kuliner pedas. Untuk membuat sajian udang dengan pedasnya sambal balado ini tidaklah susah, sehingga anda dapat membuatnya sendiri dirumah. Nah, berikut ini kami sajikan bahan, bumbu, serta cara membuatnya.
Resep Balado Udang Pedas
Bahan-bahan :
- 250 gram udang windu segar
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 lembar daun salam
- 125 ml air
Bumbu-bumbu :
- ¼ buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah besar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, iris halus
- ½ sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Kemangi dan bawang merah goreng secukupnya (Pelengkap)
Cara Membuat Balado Udang Pedas :
- Kupas udang dan cuci hingga bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, dan jahe.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan udang dan tambahkan dengan air.
- Bumbui dengan gula dan garam, masak hingga udang matang dan air menjadi sedikit.
- Angkat dan sajikan di atas piring, taburi dengan bawang merah goreng serta letakkan kemangi di atasnya.
- Balado Udang Pedas siap untuk di nikmati
Sederhana dan sangat mudah bukan membuatnya?. Jika anda kurang menyukai rasa pedas, anda dapat mengurangi jumlah cabe atau menghilangkan isi cabe rawit dan cabe merah di dalamnya. Tentu tertarik bukan dengan sajian tinggi protein ini? Selamat Mencoba.
Itulah resep balado udang pedas dari kami. Jika anda sudah mencobanya, silakan berbagi pengalaman pada kolom komentar. Simak terus Hnazarian untuk mendapatkan aneka resep masakan.
Mau resep yang lain? RESEP ES KRIM REMPAH