Hnazarian - Resep Sup Konro Iga Sapi - Apa yang terlintas dipikiran anda ketika mendengar kata iga sapi? iga bakar? Yup, iga sapi memang popular diolah menjadi sajian lezat seperti iga bakar. Memakan daging yang menempel di tulang iga menjadi sensasi tersendiri bagi penikmatnya. Selain dibakar, iga sapi juga dapat diolah menjadi sup dengan citarasa yang gurih.
 |
| Sup Konro Iga Sapi |
Ialah Sup Konro yang memadukan iga sapi dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah. Selain daging yang menempel di tulang iga, makanan yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan tepatnya dari Makassar ini juga sangat di gemari karena sumsum yang berada di dalam tulangnya. Untuk menikmati lezatnya Sup Konro tidaklah susah, anda dapat membuatnya sendiri di rumah karena cara membuatnya sederhana dan bahan-bahannya pun juga mudah ditemui di pasaran. Berikut ini kami sajikan bahan, bumbu, dan cara membuat Sup Konro yang di jamin memanjakan lidah anda.
Resep Sup Konro Iga Sapi
Bahan-Bahan :
- 250 gram iga sapi
- 650 ml air kaldu
- ½ cm jahe, parut
- 1 cm lengkuas, parut
- ½ cm kayumanis
- 1 butir cengkeh
- 2 butir kapulaga
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm minyak
Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan :
- ½ buah kluwak, ambil dagingnya, rendam dalam air panas, disaring
- 1 sdm kelapa sangrai
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ½ cm kunyit
- 1 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt jinten
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
- Pelengkap
- Bawang merah goreng
- Daun bawang diiris tipis secukupnya.
Cara Membuat Sup Konro :
- Rebus air kaldu hingga mendidih
- Masukkan iga sapi lalu rebus sampai matang atau lunak, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta jahe, lengkuas, kayu manis, cengkeh dan kapulaga hingga matang dan harum, kemudian angkat
- Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi kedalam rebusan iga dan diaduk rata.
- Tambahkan air asam jawa dan masak hingga air mendidih.
- Sajikan sup konro dalam mangkok dan taburi dengan bawang merah goreng serta irisan daun bawang.
Nah, sederhana bukan cara membuat Sup Konro?. Selain kelezatannya, Sup Konro juga sangat baik bagi kesehatan karena kandungan protein pada iga sapi dan rempah-rempahnya yang dapat menghangatkan tubuh anda. Tertarik untuk membuatnya? Selamat Mencoba.
Itulah resep sup konro iga sapi dari kami. Jika anda sudah mencobanya, silakan berbagi pengalaman pada kolom komentar.
Mau resep yang lain? RESEP KALIO CUMI-CUMI